อุณหภูมิบรรยากาศแสดงการลดลงของโลก เว็บตรงแตกง่าย จากนั้นเพิ่มขึ้นอย่างประหลาดที่ขั้วโลกใต้อุณหภูมิบรรยากาศของดาวเนปจูนอยู่บนรถไฟเหาะที่คาดไม่ถึง และอาจต้องใช้เวลาหลายทศวรรษกว่าที่นักวิทยาศาสตร์จะรวบรวมสิ่งที่เกิดขึ้นบนดาวเคราะห์อันไกลโพ้น
นักวิจัยรายงาน ว่าอุณหภูมิโลกของยักษ์น้ำแข็งลดลงประมาณ 8 องศาเซลเซียสระหว่างปี 2546 ถึง 2555 ในช่วงต้นฤดูร้อนของดาวเนปจูน นักวิจัยรายงานเมื่อวันที่ 11 เมษายนในวารสาร Planetary Sciences Journal จากนั้นตั้งแต่ปี 2018 ถึง 2020 ภาพความร้อนแสดงให้เห็นว่า ขั้วใต้ของดาวเคราะห์สว่างขึ้นอย่างมาก ซึ่งบ่งชี้ว่าอุณหภูมิพุ่งสูงขึ้นถึง 11 องศาเซลเซียส ( SN: 10/2/07 )
Naomi Rowe-Gurney
นักวิทยาศาสตร์ดาวเคราะห์ที่ NASA Goddard Space Flight Center ใน Greenbelt, Md. และเพื่อนร่วมงานได้ดูข้อมูลอินฟราเรดกลาง 17 ปีจากกล้องโทรทรรศน์ภาคพื้นดินและกล้องโทรทรรศน์อวกาศสปิตเซอร์ที่ไม่ทำงานอีกต่อไป( SN: 7 /18/18 ; SN: 1/28/20 ). นักวิจัยใช้แสงอินฟราเรดเจาะทะลุชั้นเมฆบนดาวเนปจูนและมองดูชั้นสตราโตสเฟียร์ของดาวเนปจูน ซึ่งเป็นที่ที่สารเคมีในชั้นบรรยากาศของดาวมองเห็น
แต่ละปีของดาวเนปจูนมีอายุ 165 ปีโลก ดังนั้นช่วงเวลาที่วิเคราะห์ – ตั้งแต่ปี 2546 ถึง 2563 – เทียบเท่ากับห้าสัปดาห์บนโลก การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงที่สุดเกิดขึ้นระหว่างปี 2018 ถึง 2020 เมื่ออุณหภูมิบรรยากาศที่ขั้วโลกใต้ของดาวเนปจูนเพิ่มขึ้นจาก –121° C เป็น –110° C
Rowe-Gurney กล่าวว่า “เราไม่ได้คาดหวังว่าการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ เพราะเราไม่เห็นทั้งฤดูกาลด้วยซ้ำ” “มันแปลกและน่าสนใจมาก”
นักวิจัยยังไม่ทราบว่าอะไรเป็นสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ รังสีอัลตราไวโอเลตของดวงอาทิตย์สลายโมเลกุลมีเทนในชั้นสตราโตสเฟียร์ ดังนั้นเคมีหรือแม้แต่วัฏจักรกิจกรรมของดวงอาทิตย์อาจเป็นตัวกระตุ้น การระบุรายละเอียดเฉพาะต้องมีการสังเกตมากขึ้น “เราจำเป็นต้องจับตาดูตลอด 20 ปีข้างหน้าเพื่อดูทั้งฤดูกาลและดูว่ามีอะไรเปลี่ยนแปลงอีกไหม” โรว์-เกอร์นีย์กล่าว
“หนึ่งในคุณลักษณะเฉพาะของภูมิภาคแชมเปญในฝรั่งเศสคือดินที่เป็นก้อน” บูซาลาคคีกล่าว “ดินหินปูนนั้นเป็นคุณสมบัติที่สำคัญ ทำให้องุ่นไวน์มีการระบายน้ำและเป็นกรดที่จำเป็นในการผลิตไวน์แชมเปญที่ตระการตา”
การสร้างเงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการปลูกองุ่นไวน์ที่มีคุณภาพนั้น อย่างที่โจนส์กล่าวไว้ เป็นปัญหาหลายพันล้านดอลลาร์ แม้ว่าจะไม่มีสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับองุ่น แต่ก็มีลักษณะเฉพาะที่เป็นที่รู้จักกันดีที่ผู้ปลูกมองหา เกรปไวน์เกลียดเท้าที่เปียกและทำได้ดีที่สุดในพื้นที่แห้งแล้งซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 12˚ หรือ 13˚ องศาเซลเซียส ในช่วงฤดูปลูก หรือสูงกว่า 22˚C แสงแดดก็มีความสำคัญเช่นกัน ขณะที่ใบของเถาวัลย์รับแสงแดด แสงจะกระตุ้นการสังเคราะห์ด้วยแสง ซึ่งเติมน้ำตาลลงในองุ่น หลังจากการหมักน้ำตาลเหล่านี้จะกลายเป็นแอลกอฮอล์
การรวมกันของดินแดนที่แห้งแล้ง อุณหภูมิ และแสงแดดทำให้สถานที่ต่างๆ เช่น แคลิฟอร์เนียและอิตาลีตอนใต้เป็นสวรรค์สำหรับการปลูกองุ่นไวน์ อย่างน้อยก็ในตอนนี้
ปัญหาที่ดี
ในบรรดาสภาพอากาศที่มีอิทธิพลต่อองุ่น อุณหภูมิมีอิทธิพลมากที่สุด โจนส์กล่าวว่าความร้อนสามารถเพิ่มการสุก ทำให้องุ่นสามารถพัฒนารสชาติที่หวานและโดดเด่นยิ่งขึ้น
นั่นเป็นเหตุผลที่ภาวะโลกร้อนเมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ผลิตไวน์ อุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้ผู้ปลูกสามารถเก็บผลไม้ไว้บนเถาองุ่นได้นานขึ้น ซึ่งเป็นกลยุทธ์ที่จะไม่ได้ผลเมื่อ 30 หรือ 50 ปีก่อนเมื่อน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นก่อนหน้านี้
เมื่อความร้อนสูงขึ้น ปริมาณแอลกอฮอล์ของไวน์ที่ได้ก็เช่นกัน ฤดูปลูกที่อุ่นขึ้นหรือเวลาแขวนบนเถานานจะทำให้น้ำตาลในองุ่นมากขึ้น ต่อมาในระหว่างการหมัก ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ ดังนั้น ยิ่งความเข้มข้นของน้ำตาลในองุ่นมากเท่าใด ระดับแอลกอฮอล์ของไวน์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สภาพที่เย็นของภูมิภาคแชมเปญจะผลิตองุ่นที่มีน้ำตาลต่ำและมีกรดสูง ซึ่งเหมาะสำหรับแชมเปญ ซึ่งมีแอลกอฮอล์ประมาณ 13 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร ไวน์จากภูมิภาคที่อุ่นกว่า เช่น ชีราซจาก Barossa Valley ของออสเตรเลีย หรือซินฟานเดลจาก Central Valley ของแคลิฟอร์เนีย มักจะมีแอลกอฮอล์มากถึง 15.5% โดยปริมาตร
เกษตรกรผู้ปลูกไวน์เริ่มเห็นองุ่นหวานและระดับแอลกอฮอล์สูงขึ้นแล้ว ในเขตฟรังโกเนียของเยอรมนี ปริมาณน้ำตาลของน้ำองุ่นอัดแข็งที่ใช้ทำไวน์เพิ่มขึ้นประมาณ 20 กรัมต่อลิตรในแต่ละทศวรรษตั้งแต่ปี 2505 ถึง 2553 นักวิจัยรายงาน วัน ที่23 กรกฎาคมในPLOS ONE ทีมงานสรุปว่าการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในฤดูปลูกมีสัดส่วนมากกว่าร้อยละ 40 ของการเพิ่มขึ้น
ที่อื่น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับแอลกอฮอล์ที่อาจเกิดขึ้นจากการเก็บเกี่ยวในอัลซาซ ประเทศฝรั่งเศส เพิ่มขึ้น 2.5 เปอร์เซ็นต์ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา สำหรับไวน์ Napa ระดับแอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นจาก 12.5 เป็น 14.8% จากปี 1971 ถึง 2001 เว็บตรงแตกง่าย
